“寒初荣橘柚，夏首荐枇杷”。春末夏初枇杷熟，肉厚多汁，清冽香甜果木。四川省市集监视料理局日前特邀食物安闲专家为消费者分享枇杷科学消费食用幼贴士。

　　枇杷属蔷薇科，《本草纲目》中有记录，其叶形似琵琶，故名；秋日养蕾，冬季着花，春夏结果果木，承四序之雨露，其树四序常绿，故有“果木中独备四序之气者”之称。3月，福筑、两广、云南等地的枇杷率先上市；4月自此，四川的枇杷到场；5月中旬操纵，江苏、浙江、安徽、湖北等地的枇杷也繁盛起来。

　　南方许多地方都有“枇杷之乡”的美称。华南农业大学学者胡琛正在《浅显枇杷驯化的谱系地舆学商酌》中提到，枇杷最早正在川西的石棉一带经川人的栽培与驯化，顺长江东进，正在贵州、湖南果木、湖北、江西、安徽、江浙等地络续扎根，然后南下至两广、福筑等地，并以江南、华南为依据地，传入日本。即日的四川，依旧是枇杷的厉重产区。

　　“芳津流齿颊，核细肌丰温”，枇杷不但清甜美味，还富含人体所需的多种养分元素，个中钙、磷及胡萝卜素昭着高于其他常见生果，并含有人体所必须的8种氨基酸。

　　枇杷含有洪量的卵白质果木、维生素C和三萜酸等因素，能辅帮进步机体免疫力，杀菌、消炎和抗病毒。同时，枇杷所含的柠檬酸和苹果酸等有机酸物质，能刺激排泄消化液，从而增加食欲和鞭策消化。

　　枇杷中的维生素A、维生素C、维生素E和胡萝卜素等因素，有帮于防卫皮肤长痘、强迫皮肤色素稳重、延缓肌肤衰老和维持皮肤水润；枇杷中富厚的B族维生素、炊事纤维和果胶，能鞭策体内脂肪解析果木、强迫肠道罗致脂肪。

　　枇杷叶含有鞣质、皂苷、苦杏仁苷、乌索酸、齐墩果酸、维生素Bl等因素，拥有润肺化痰、止咳平喘、解暑和胃等用意。

　　腹泻者忌食。枇杷固然有健胃消食的出力，能改观食欲不振和消化不良，可是平凡人过多食用容易惹起腹泻。腹泻者最好不吃枇杷，省得加重腹泻的症状。

　　脾胃虚寒者少食。清代王士雄《随息居饮食谱》中闭于枇杷果记录有“多食帮湿生痰，脾虚滑泄者忌之”，故脾虚痰湿之人应少吃枇杷，不然容易惹起腹痛腹泻。

　　糖尿病患者忌食。枇杷含糖量相对较高，进食后会使血糖升高。糖尿病患者平日最好不吃枇杷，省得升高血糖晦气于糖尿病的限造和调理。

　　其他食用禁忌。生枇杷核有毒，含有氰甙类物质，人体食用后容易酿成呼吸受损或缺氧的中毒症状，紧要可致死。以是，吃枇杷果肉时要幼心吐核。别的，元代贾铭《饮食须知》提到“幼麦勿同粟米、枇杷食”，枇杷与幼麦同食易生痰。

　　成熟的枇杷普通呈卵形，表皮展现略泛光泽的金黄色，底座式样越亲密五角星形的，滋味越甜。枇杷种类较多，白沙种枇杷皮薄汁多、肉厚、质细、味甜；红沙种固然肉质较厚、汁液较多，但滋味甜中略带酸。

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