定制婚宴酒的消费场景现状分析

近几年，商家推出的特别婚礼酒会成了一道特别的风景。尽管很多生产厂家都有针对性地推出了婚宴定制品种，但是绝大多数酒类的销量和市场地位都很小，无法与该产品的主流消费品牌相比较，有些甚至长期被忽略。

许多公司已经为婚宴定制开发了服务，但在婚宴定制方面的应用却不尽如人意。研究发现：作为婚宴组织者，考虑到婚庆活动的收支平衡，十分关心酒价，在体现外部品牌的同时，也很“计较”婚庆用酒的价格。尽管结婚用酒的年消费量很大，但是这些消费群体经济实力差距很大，分布在不同的社会群体，对于婚宴酒的价格需求也不一样，这就造成了产品在价格定位上的尴尬，很难确定自己的细分市场。在婚礼上，除了酒本身的品质要好之外，酒水的个性化包装也十分重要。现在结婚用酒，在这方面还是个薄弱环节。因经销商缺乏资金和技术力量，又不肯在包装环节下足功夫，婚宴酒水市场上普遍存在雷同现象。除夕红包礼包之外，缺少了更多让人眼前一亮的喜庆图案。与此同时，在品牌文化内涵的个性化差异化上，婚宴酒会也存在一些问题。婚礼用酒的品牌文化内涵很清楚，是一个“爱”字，但这也局限了婚礼酒品牌内涵个性的创新。婚礼用酒品牌内涵雷同，包装相似，诉求同质化几乎成为普遍现象，类似于“××喜酒”、“××缘酒”等缺乏新意的品牌名。

缺乏品牌个性，结果只能拼价格，比促销，形成恶性循环。企业，尤其是一些实力不强的商家，在推出个性化婚宴用酒时，很多都是为了自己的非大销量酒而定制。身为婚礼酒类的推广者，经销商的作用是巨大的。要想在手中卖好酒，经销商们常常乐意在婚庆等细分市场上下功夫，但是从销量上考虑，他们往往选择以销量不大的酒水为主体，再加上喜庆的包装，以促销酒品，但这种销售方法却是往昔的反，在婚宴上给消费者造成酒水成为非主流品牌的印象，久而久之，对整个婚宴用酒市场产生了不好的影响。

所以，整体上看，婚宴专定制酒仍属于小群体消费。对于婚礼酒类的定制模式，深度定制更能体现身份与尊贵的象征，此外，深度定制也能使简单的包装贴图或文字变得更深入，而且有内涵式的改变所以由前度定制向深度定制转型是婚宴定制酒发展的重要路径。